Питайя в Санта-Катарине: ожидается, что урожай превысит 18 миллионов R$ в 2025 году

Производство питайи в Санта-Катарине продолжает расширяться, укрепляя позиции штата как одного из главных центров выращивания в стране. Ожидается, что к 2025 году урожай превысит 6500 тонн, что обеспечит финансовый оборот более 18 миллионов реалов. Этот рост обусловлен не только созреванием садов, но и сохраняющейся популярностью этого фрукта на бразильском рынке.

Кроме того, данные компании «Сельскохозяйственные исследования и развитие сельских районов» Санта-Катарины (ЭпагриИсследования показывают, что только на южный регион штата приходится 15 миллионов R$ от этого общего числа. Другими словами, производство в Санта-Катарине сохраняет свою значимость на национальной арене, уступая только Сан-Паулу.

Даже после первоначального ажиотажа этот фрукт по-прежнему популярен в повседневной жизни бразильцев.

В последние годы питахайя приобрела известность в социальных сетях, супермаркетах и на ярмарках здорового питания, став одним из самых обсуждаемых фруктов в Бразилии. Однако, в отличие от многих мимолетных гастрономических трендов, питахайя прочно закрепилась на рынке и продолжает пользоваться широким спросом.

Этому есть несколько причин. Во-первых, этот фрукт завоевал популярность не только благодаря своему экзотическому виду, но и благодаря своим питательным свойствам и кулинарной универсальности. Более того, рост предложения и расширение площадей выращивания в Бразилии способствовали поддержанию доступных цен, сделав питайю более распространённым продуктом в ежедневном рационе.

Другим важным фактором является растущий спрос на здоровую и функциональную пищу. Другими словами, потребители всё больше интересуются продуктами, богатыми витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Поэтому питахайя перестала быть просто “трендом” и заняла прочное место в рационе бразильцев.

Наконец, постоянный спрос стимулирует производство, обеспечивая появление новых сортов и форм потребления. Питахайя доказала свою востребованность, будь то на завтрак, в соках или даже в изысканных десертах, и остаётся любимым и ценимым фруктом на национальном рынке.

Почему производство питахайи растет в Санта-Катарине?

Рост производства питайи в Санта-Катарине — не единичный случай. На самом деле, он обусловлен совокупностью факторов, стимулирующих производство.

1. Поощрение диверсификации сельского хозяйства
Стимулирование к замене выращивания табака фруктами, такими как питахайя, открыло новые возможности для производителей. В результате многие хозяйства, ранее занимавшиеся выращиванием табака, теперь инвестируют в выращивание фруктов.

2. Созревание фруктов в саду
Питахайя начинает плодоносить в больших количествах уже на третий год выращивания. В результате плантации, созданные в последние годы, сейчас достигают пика урожайности, что способствует увеличению предложения.

3. Благоприятные погодные условия
Климат Санта-Катарины, особенно на юге штата, благоприятствует выращиванию этого фрукта. Благодаря этому регион стал эталоном в выращивании питайи, применяя передовые методы агротехники.

Где находятся основные производственные центры в Санта-Катарине?

В Санта-Катарине под посевы отведено 300 гектаров, из которых 90% сосредоточены на юге штата. Наиболее крупными по производству являются следующие муниципалитеты:

• Санта-Роза-ду-Сул
• Святой Иоанн Юга
• Тусклый

Это означает, что регион стал настоящим центром выращивания питайи, объединяющим производителей, которые инвестируют в новые сорта и совершенствуют методы выращивания.

Как происходит выращивание питахайи?

Выращивание питахайи требует особого внимания для обеспечения качества и урожайности. Поэтому фермеры применяют различные стратегии для достижения максимальных результатов.

1. Ночное опыление

Опыление питахайи происходит преимущественно ночью, когда цветки раскрыты. Некоторые сорта нуждаются в ручном опылении, в то время как другие самоопыляются и не требуют этого процесса.

2. Устойчивое управление почвой

Для поддержания плодородия почвы многие производители используют такие методы, как посадка кормового арахиса. Этот метод способствует фиксации азота, снижает потребность в прополке и минимизирует использование гербицидов.

3. Удобрение и стратегическая обрезка

Продуктивность сада напрямую зависит от сбалансированного удобрения и регулярной обрезки. Таким образом, эти методы обеспечивают правильный рост и более здоровые плоды.

Фермы по выращиванию питахайи также открыты для посещения.

В последние годы фермы по выращиванию питахайи стали не только центрами производства, но и туристическими объектами. Подобно винодельням, многие фермы начали предлагать экскурсии, позволяющие посетителям увидеть процесс выращивания плодов, узнать о процессе производства и попробовать свежий питахайя, собранный прямо с куста.

Хотя сельский туризм, ориентированный на питахайю, пока не так масштабен, как винный туризм, этот вид туризма развивается в нескольких регионах Бразилии, производящих фрукт. Например, на юге Санта-Катарины некоторые фермы уже предлагают экскурсии, дегустации и даже тематические мероприятия во время сбора урожая. Кроме того, некоторые производители проводят семинары по выращиванию и уходу за фруктами, привлекая как туристов, так и мелких фермеров, интересующихся этой культурой.

Ещё одна достопримечательность ферм по выращиванию питахайи — возможность окунуться в настоящую сельскую среду. Посетители могут прогуляться по плантациям, сфотографироваться среди плодоносящих кактусов и попробовать различные виды фруктов. Поэтому такие мероприятия стали отличной альтернативой для тех, кто ищет местный туризм, сочетающий отдых и обучение.

С ростом интереса к фруктам и развитием сельского туризма наблюдается тенденция к открытию новых объектов для посетителей. Другими словами, помимо укрепления производственного сектора, эта инициатива способствует повышению ценности выращивания питайи в Бразилии и делает потребителей ближе к миру фруктов.

Куда девается питайя, произведенная в Санта-Катарине?

Большая часть урожая Санта-Катарины драконий фрукт Компания поставляет свою продукцию на национальный рынок, основными направлениями поставок являются:

• Ceagesp, в Сан-Паулу – Крупнейший центр торговли фруктами в Бразилии.
• Куритиба и Рио-де-Жанейро Стратегические рынки для производителей на юге страны.

В начале сбора урожая 2024 года цена за килограмм питахайи достигала 7 R$, но с ростом предложения стоимость упала до 3 R$. Таким образом, ожидается, что в 2025 году цены останутся более стабильными, что гарантирует большую финансовую предсказуемость для фермеров.

Каковы перспективы выращивания питахайи в Санта-Катарине?

Рост производства питахайи в Санта-Катарине свидетельствует о многообещающем будущем садоводства в этом штате. Помимо укрепления местной экономики, этот фрукт всё больше завоёвывает позиции на национальном рынке.

Кроме того, возросший спрос на здоровую и экзотическую пищу может способствовать расширению производства питахайи на новых рынках. В связи с этим производители уже рассматривают возможность экспорта в ближайшие годы.

Наконец, благодаря совершенствованию агротехнических приемов, государственным стимулам и растущему рынку, Санта-Катарина вновь подтверждает свои лидирующие позиции в производстве питахайи в Бразилии. Будущее этого фрукта в штате обещает быть таким же ярким, как его экзотический цвет и неповторимый вкус.

Какова польза от употребления питахайи?

Питахайя становится всё более популярной не только благодаря своему экзотическому вкусу и яркому внешнему виду, но и многочисленным полезным свойствам. Благодаря богатому составу, богатому клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, этот фрукт способствует поддержанию различных функций организма.

Среди основных преимуществ питахайи выделяются следующие:

• Укрепление иммунной системы Питайя богата витамином С, она помогает защитить организм от инфекций и воспалений.
• Регуляция кишечника Благодаря высокому содержанию клетчатки этот фрукт улучшает работу кишечника, предотвращая запоры и способствуя здоровью пищеварения.
• Антиоксидантное действие Входящие в его состав антиоксидантные соединения борются со свободными радикалами, замедляя старение клеток и предотвращая хронические заболевания.
• Помощь в контроле уровня сахара в крови. Исследования показывают, что питахайя может помочь регулировать уровень глюкозы, что делает ее полезным союзником для людей, страдающих диабетом.
• Увлажнение и здоровье кожи – Благодаря содержанию большого количества воды и необходимых питательных веществ, фрукт способствует увлажнению кожи, улучшая ее внешний вид и эластичность.

Кроме того, питахайя — низкокалорийный продукт, что делает ее идеальным вариантом для тех, кто стремится к сбалансированному и питательному питанию.

Какие витамины и питательные вещества содержатся в питахайе?

Питахайя — отличный источник витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования организма. Регулярное употребление может принести ряд полезных питательных свойств. Среди основных компонентов этого фрукта:

• Витамин С – Укрепляет иммунную систему и обладает антиоксидантными свойствами.
• Витамин B1 (тиамин) Необходим для энергетического обмена и здоровья нервной системы.
• Витамин B2 (рибофлавин) – Способствует выработке энергии и восстановлению клеток.
• Витамин B3 (ниацин) – Способствует пищеварению и здоровью сердечно-сосудистой системы.
• Пищевые волокна – Они регулируют кишечный транзит и способствуют насыщению.
• Железо – Важен для образования эритроцитов и профилактики анемии.
• Магний Необходим для здоровья мышц, костей и нервов.
• Кальций – Способствует укреплению костей и зубов.

Другими словами, этот фрукт не только вкусен, но и содержит полный набор необходимых питательных веществ для здоровой жизни.

Как лучше всего употреблять питахайю?

Универсальность питахайи позволяет употреблять её по-разному, как в свежем виде, так и в составе оригинальных рецептов. Помимо того, что этот фрукт освежающий и слегка сладкий, он хорошо сочетается с различными ингредиентами, что делает его отличным вариантом для разнообразия вашего меню.

Вот несколько идей для включения питахайи в ваш ежедневный рацион:

• В естественном состоянии Просто и практично: просто разрежьте фрукт пополам и съешьте мякоть ложкой.
• Смузи и соки Смешивание питахайи с другими фруктами, такими как банан, клубника и манго, позволяет получить освежающие и питательные напитки.
• Фруктовые салаты Питайя отлично сочетается с киви, апельсином и кокосом, придавая салатам цвет и вкус.
• Йогурты и миски – Отличный вариант – добавлять кусочки питахайи в натуральный йогурт вместе с гранолой и семечками.
• Полезные десерты Фрукты можно использовать в муссах, мороженом и натуральных желе.
• Чаи и ароматизированные воды – Кусочки питахайи, добавленные в холодный чай или ароматизированную воду, делают напитки еще более изысканными.
• Рецепты вкусных блюд – В экзотических блюдах питахайя может использоваться в качестве заправки для салатов и гарнира к морепродуктам.

Поэтому, будь то завтрак, перекус или даже более изысканные блюда, питахайя адаптируется к различным предпочтениям и стилям питания, гарантируя вкусовые и питательные преимущества.