Pitaya à Santa Catarina : la récolte devrait dépasser 18 millions de rands (R$) en 2025

La production de pitayas à Santa Catarina poursuit son expansion, confirmant la position de cet État parmi les principaux centres de production du pays. D'ici 2025, la récolte devrait dépasser 6 500 tonnes, générant un chiffre d'affaires de plus de 18 millions de réaux. Cette croissance témoigne non seulement de la maturité des vergers, mais aussi de la popularité croissante de ce fruit sur le marché brésilien.

De plus, les données de la Société de recherche agricole et de vulgarisation rurale de Santa Catarina (EpagriDes études indiquent que la région sud de l'État devrait à elle seule représenter 15 millions de rands de ce total. Autrement dit, la production de Santa Catarina conserve toute son importance au niveau national, se classant juste derrière celle de São Paulo.

Même après l'engouement initial, ce fruit reste populaire dans le quotidien des Brésiliens.

Ces dernières années, le fruit du dragon a gagné en popularité sur les réseaux sociaux, dans les supermarchés et les salons de produits diététiques, devenant ainsi l'un des fruits les plus en vogue au Brésil. Cependant, contrairement à de nombreuses tendances gastronomiques éphémères, le fruit du dragon s'est solidement implanté sur le marché et continue d'être largement consommé.

Cela s'explique par plusieurs raisons. Tout d'abord, le fruit a conquis le public non seulement par son aspect exotique, mais aussi par ses bienfaits nutritionnels et sa polyvalence culinaire. De plus, l'augmentation de l'offre et l'expansion des zones de culture au Brésil ont contribué à maintenir des prix abordables, faisant de la pitaya un aliment plus courant dans l'alimentation quotidienne.

Un autre facteur important est la demande croissante d'aliments sains et fonctionnels. Autrement dit, les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux aliments riches en vitamines, en fibres et en antioxydants. Par conséquent, le fruit du dragon n'est plus une simple mode passagère, mais occupe désormais une place de choix dans l'alimentation des Brésiliens.

Enfin, la demande constante stimule la production, garantissant ainsi l'émergence continue de nouvelles variétés et de nouvelles façons de consommer le fruit du dragon. Que ce soit au petit-déjeuner, en jus ou même dans des desserts raffinés, le fruit du dragon a prouvé sa place de choix et demeure un fruit apprécié et prisé sur le marché national.

Pourquoi la production de fruits du dragon est-elle en hausse à Santa Catarina ?

Le développement de la culture du pitaya à Santa Catarina n'est pas un phénomène isolé. En réalité, cette croissance est due à une combinaison de facteurs qui stimulent la production.

1. Encourager la diversification agricole
L'incitation à remplacer la culture du tabac par des fruits, comme le fruit du dragon, a créé de nouvelles opportunités pour les producteurs. De ce fait, de nombreuses exploitations autrefois consacrées à la culture du tabac investissent désormais dans la production fruitière.

2. Maturation du verger
Le fruit du dragon commence à produire à grande échelle dès la troisième année de culture. De ce fait, les plantations établies ces dernières années atteignent désormais leur pleine production, contribuant ainsi à une augmentation de l'offre.

3. Conditions météorologiques favorables
Le climat de Santa Catarina, notamment dans le sud de l'État, est propice au développement du fruit. De ce fait, la région est devenue une référence en matière de culture du pitaya, grâce à l'utilisation de techniques agricoles de pointe.

Où se situent les principaux centres de production à Santa Catarina ?

Santa Catarina compte 300 hectares plantés, dont 901 000 tonnes concentrées dans le sud de l’État. Les municipalités qui se distinguent le plus par leur production sont :

• Santa Rosa do Sul
• Saint Jean du Sud
• Sombre

Cela signifie que la région est devenue un véritable pôle de culture du pitaya, rassemblant des producteurs qui investissent dans de nouvelles variétés et améliorent leurs techniques de gestion.

Comment fonctionne la culture du fruit du dragon ?

La production de fruits du dragon exige des soins particuliers pour garantir la qualité et la productivité. C'est pourquoi les agriculteurs adoptent différentes stratégies pour optimiser leurs résultats.

1. Pollinisation nocturne

La pollinisation du fruit du dragon a lieu principalement la nuit, lorsque les fleurs sont ouvertes. Certaines variétés nécessitent une pollinisation manuelle, tandis que d'autres sont autofertiles et n'en ont pas besoin.

2. Gestion durable des sols

Pour préserver la fertilité des sols, de nombreux producteurs utilisent des techniques comme la culture d'arachides fourragères. Cette méthode permet de fixer l'azote, réduit le besoin de désherbage et minimise l'utilisation d'herbicides.

3. Fertilisation et taille stratégique

La productivité d'un verger est directement liée à une fertilisation équilibrée et à une taille régulière. Ces pratiques garantissent donc une croissance optimale et des fruits plus sains.

Les exploitations de fruits du dragon sont également ouvertes aux visites.

Ces dernières années, les exploitations de pitaya sont devenues non seulement des centres de production, mais aussi des destinations touristiques. À l'instar des domaines viticoles, nombre d'entre elles proposent désormais des visites guidées, permettant aux visiteurs d'observer de près la culture du fruit, de découvrir le processus de production et de déguster des pitayas fraîchement cueillies.

Bien que le tourisme rural axé sur la culture du fruit du dragon soit encore moins développé que l'œnotourisme, il est en plein essor dans plusieurs régions productrices du Brésil. Par exemple, dans le sud de l'État de Santa Catarina, certaines exploitations proposent déjà des visites guidées, des dégustations et même des événements thématiques pendant la saison des récoltes. De plus, certains producteurs organisent des ateliers sur la culture et la gestion du fruit, attirant ainsi touristes et petits agriculteurs intéressés par cette culture.

Un autre attrait des fermes de pitaya réside dans la possibilité de découvrir un environnement rural authentique. Les visiteurs peuvent se promener dans les plantations, prendre des photos parmi les cactus chargés de fruits et déguster différentes variétés. Ces expériences constituent ainsi une excellente alternative pour ceux qui recherchent un tourisme local alliant détente et découverte.

Face à l'intérêt croissant pour le fruit et à l'essor du tourisme rural, de plus en plus de propriétés ouvrent leurs portes aux visiteurs. Autrement dit, outre le renforcement du secteur productif, cette initiative contribue à valoriser la culture du pitaya au Brésil et à familiariser les consommateurs avec l'univers fruitier.

Où est exportée la pitaya produite à Santa Catarina ?

La majeure partie de la récolte de Santa Catarina fruit du dragon Elle approvisionne le marché national, ses principales destinations étant :

• Ceagesp, à São Paulo – Le plus grand centre de commerce de fruits du Brésil.
• Curitiba et Rio de Janeiro Marchés stratégiques pour les producteurs du sud du pays.

Au début de la récolte 2024, le prix du pitaya au kilogramme a atteint 117 000 R1,7 T1, mais avec l’augmentation de l’offre, il est tombé à 117 000 R1,3 T1. Par conséquent, en 2025, on s’attend à ce que les prix restent plus stables, garantissant ainsi une meilleure prévisibilité financière aux agriculteurs.

Quelles sont les perspectives d'avenir pour le fruit du dragon à Santa Catarina ?

L'essor de la production de pitaya à Santa Catarina augure d'un avenir prometteur pour la culture fruitière dans cet État. Outre le renforcement de l'économie locale, ce fruit gagne en popularité sur le marché national.

Par ailleurs, la demande croissante d'aliments sains et exotiques pourrait favoriser l'expansion de la production de fruits du dragon vers de nouveaux marchés. De ce fait, les producteurs envisagent déjà la possibilité d'exporter dans les années à venir.

Enfin, grâce à des techniques agricoles améliorées, aux incitations gouvernementales et à un marché en pleine expansion, Santa Catarina réaffirme sa position de premier plan dans la production de pitaya au Brésil. L'avenir de ce fruit dans l'État s'annonce aussi prometteur que sa couleur exotique et sa saveur incomparable.

Quels sont les bienfaits de la consommation de fruit du dragon ?

La consommation de fruit du dragon gagne en popularité, non seulement pour sa saveur exotique et son aspect éclatant, mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Grâce à sa composition riche en fibres, vitamines et antioxydants, ce fruit contribue au bon fonctionnement de l'organisme.

Parmi les principaux bienfaits du fruit du dragon, on peut notamment citer les suivants :

• Renforcer le système immunitaire Riche en vitamine C, le fruit du dragon aide à protéger l'organisme contre les infections et l'inflammation.
• Régulation intestinale Grâce à sa teneur élevée en fibres, ce fruit améliore la fonction intestinale, prévenant la constipation et favorisant la santé digestive.
• Action antioxydante Ses composés antioxydants combattent les radicaux libres, ralentissant le vieillissement cellulaire et prévenant les maladies chroniques.
• Aide au contrôle de la glycémie. Des études suggèrent que le fruit du dragon pourrait aider à réguler la glycémie, ce qui en fait un allié précieux pour les personnes atteintes de diabète.
• Hydratation et santé de la peau – Grâce à sa forte teneur en eau et en nutriments essentiels, ce fruit contribue à l’hydratation de la peau, améliorant ainsi son aspect et son élasticité.

De plus, le fruit du dragon est une option faible en calories, ce qui en fait un fruit idéal pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée et nutritive.

Quelles vitamines et quels nutriments trouve-t-on dans le fruit du dragon ?

Le fruit du dragon est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Sa consommation régulière apporte de nombreux bienfaits nutritionnels. Parmi ses principaux composants, on trouve :

• Vitamine C – Il renforce le système immunitaire et possède des propriétés antioxydantes.
• Vitamine B1 (Thiamine) Essentiel au métabolisme énergétique et à la santé du système nerveux.
• Vitamine B2 (Riboflavine) – Elle contribue à la production d'énergie et à la réparation cellulaire.
• Vitamine B3 (Niacine) – Il favorise la digestion et la santé cardiovasculaire.
• Fibres alimentaires – Ils régulent le transit intestinal et favorisent la satiété.
• Fer – Important pour la formation des globules rouges et la prévention de l'anémie.
• Magnésium Essentiel à la santé des muscles, des os et des nerfs.
• Calcium – Il contribue au renforcement des os et des dents.

Autrement dit, en plus d'être délicieux, ce fruit offre un ensemble complet de nutriments essentiels pour une vie saine.

Quelles sont les meilleures façons de consommer le fruit du dragon ?

La polyvalence du fruit du dragon permet de le consommer de multiples façons, aussi bien frais que dans des recettes originales. Rafraîchissant et légèrement sucré, ce fruit se marie à merveille avec différents ingrédients, ce qui en fait un excellent choix pour diversifier vos menus.

Voici quelques idées pour intégrer le fruit du dragon à votre alimentation quotidienne :

• Dans son état naturel Simple et pratique, il suffit de couper le fruit en deux et de manger la pulpe à la cuillère.
• Smoothies et jus Mélanger le fruit du dragon avec d'autres fruits, comme la banane, la fraise et la mangue, permet d'obtenir des boissons rafraîchissantes et nutritives.
• salades de fruits Le fruit du dragon se marie très bien avec le kiwi, l'orange et la noix de coco, apportant couleur et saveur aux salades.
• Yaourts et bols – Une excellente option consiste à ajouter des morceaux de fruit du dragon à un yaourt nature, avec du granola et des graines.
• Desserts sains Ce fruit peut être utilisé dans les mousses, les crèmes glacées et les gelées naturelles.
• Thés et eaux aromatisées – L’ajout de morceaux de fruit du dragon aux thés glacés ou aux eaux aromatisées rend ces boissons encore plus raffinées.
• Recettes salées – Dans les plats exotiques, le fruit du dragon peut être utilisé dans les vinaigrettes et comme accompagnement pour les fruits de mer.

Ainsi, que ce soit au petit-déjeuner, en collation ou même dans des plats plus élaborés, le fruit du dragon s'adapte à différentes préférences et régimes alimentaires, garantissant saveur et bienfaits nutritionnels.